Diplomerad Kostrådgivare
- med kognitiv inriktning

I takt med att medvetenheten ökar kring kostens betydelse för vår hälsa ökar också behovet av personer som utifrån kvalificerad kunskap inom kost- och näringslära och förändrings- arbete kan hjälpa oss att hitta sunda kostvanor. Att påverka människors kostvanor handlar till stor del om att förändra tankar, attityder och beteenden. Den kognitiva pedagogiken inriktar sig på tankeprocessen. Med det kognitiva tankesättet som grund lär du dig att initiera och leda förändringsarbete för individer och grupper. Utbildningen riktar sig till dig som vill arbeta med rådgivning och beteendeförändring med inriktning på kost och hälsa. Utbildningen är också lämplig för dig som vill koppla kunskaper kring kost och hälsa till din ordinarie yrkesroll inom exempelvis vård och omsorg, friskvård, skola, matlagning, barnomsorg eller träning. Vi arbetar med konkreta fall och effektiv kostberäkning och fokuserar på praktisk kostrådgivning gentemot en bred målgrupp. Utbildningen passar också dig som vill fördjupa dina kunskaper i syfte att främja din egen hälsa.


Intresset för kost och hälsa är idag större än någonsin. Att våra kostvanor har en grundläggande inverkan på vår hälsa och för vårt sätt att fungera i vardag och yrkesliv är idag en självklarhet för de flesta av oss.

Samtidigt som den kostrelaterade ohälsan ökar bland exempelvis barn och ungdom möts vi dagligen av en strid ström av information om hur en väl sammansatt kost bör se ut. Vår utbildning till kostrådgivare baseras på vetenskapliga fakta och aktuell forskning. Den leds av erfarna utbildare med lång praktisk erfarenhet av kostrådgivning till individer och grupper.

Vi riktar oss till dig som vill skaffa dig kunskap om kostens betydelse för hälsan och som vill arbeta med vägledning och rådgivning i frågor som rör kost, hälsa och livsstil. Utbildningen passar även dig som redan idag arbetar med hälso- och friskvård och som vill utöka dina kunskaper inom kostområdet.

Särskilt fokus läggs på rådgivningsfunktionen. Utbildningen ger inblick i kostrådgivning för individer och grupper med specifika behov, t.ex. kost i förhållande till träning, övervikt och stress.

Målsättning
Målet är att du efter avslutad utbildning ska kunna arbeta yrkesmässigt med kostrådgivning, alternativt använda dina kunskaper som ett komplement till din ordinarie yrkesroll.


Utbildningens innehåll

Kost- och näringslära och kostrådgivning
- Hur levnadssätt, föreställningar och sociala mönster påverkar hälsan
- Att arbeta individuellt och i grupp med kostrådgivning gentemot olika målgrupper
- Kostrelaterade sjukdomar
- Kostanalys och praktisk kostträning
- Att inspirera till bättre matvanor
- Kost och hälsa
- Näringsämnen - deras uppbyggnad och funktion i kroppen
- Kolhydrater, protein, fett, vitaminer och mineraler
- Glykemiskt index
- Matsmältningen
- Kost- och näringsrekommendationer
- Praktisk kostregistrering
- Kostupplägg för olika grupper
- Övervikt och fetma
- Socker och sockerkänslighet
- Kost och idrott

Kognitiv pedagogik
- Handledning som kunskapsutvecklande process
- Kognitivt förhållningssätt och arbetsmetod
- Tankar, känslor och beteenden
- Schemamodellen – självbilden
- Schemamodellen – positiva och negativa tankar
- Schemamodellen – automatiska tankar
- Dysfunktionella scheman
- Tankefällor
- Den kognitiva triangeln
- Hur vi tar in och bearbetar information
- Förändringsarbete
- Återkoppling och reflektion

Hälsa och företagande
- Entreprenörskap och företagande
- Affärsplan
- Grundläggande villkor för företagande

Projekt
- Projektmetodik
- Lärprocesser och olika inlärningsstilar
- Mål, planering och utvärdering
- Rapportering
- Feedback
- Projektplan

 
© Sverigehälsan 2008. Med reservation för ändringar